答 胰酶和BF-7658酶都是淀粉酶，對(duì)以淀粉為漿料的織物都可合用此兩種酶進(jìn)行退漿。但由于兩種酶的性質(zhì)不同，在使用上有一定的區(qū)別。現(xiàn)分述如下。
　　胰酶為動(dòng)物胰腺的萃取物，一般從豬胰、牛胰中提制。胰酶適宜的溫度為40～55℃，在65～70℃時(shí)能被全部破壞。在pH=6.8～7.3范圍內(nèi)，其活度與穩(wěn)定性可兼顧；在pH一4時(shí)失去活力大；pH=22.5時(shí)活力大，但極易被破壞。胰酶的穩(wěn)定性差，配成溶液后一般應(yīng)在2h 內(nèi)用完?；罨瘎┮话阌?.55g／L食鹽好。
　　BF-7658酶屬于細(xì)菌淀粉酶的一種，是枯草桿菌分泌出來(lái)的類似蛋白質(zhì)的有機(jī)體。一般在40～80℃活性較高，適宜溫度為65℃。在pH=5時(shí)退漿率可達(dá)80％，pH值為6～7時(shí)，高退漿率為85％。在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿中BF--7658酶被破壞。Fe3+、Cu2+、Zn2+、Hg+等重金屬離子能使酶鈍化，抑制酶的活化力，因此退漿槽不可用金屬器皿。同時(shí)要使用食鹽或CaCl2可提高酶的活化力，使酶在高溫時(shí)更穩(wěn)定。BF-7658酶遇肥皂、拉開(kāi)粉時(shí)活力被抑制，自來(lái)水中若含游離氯過(guò)多對(duì)酶也不利，使用時(shí)應(yīng)避免與各種有害物接觸。至于酶的用量應(yīng)根據(jù)退漿工藝（保溫堆置法、高溫汽蒸法、熱浴法等）及坯布含漿量、淀粉酶的轉(zhuǎn)化率來(lái)決定。具體退漿工藝如表2-1所示。
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